평양냉면 맛집을 찾아서 경기도 광명시편

 

 

고요한 깊이의 평양냉면, 정인면옥 방문기

 

무더운 여름날, 냉면 한 그릇이 생각났습니다.
그중에서도 맑고 깊은 육수 맛이 생각나는 평양냉면.
그래서 오랜만에 정인면옥을 찾았습니다.

 

 

 

이곳의 시그니처는 역시 물냉면.
첫 국물 한 숟갈 뜨는 순간,
맹맹하다는 표현이 무색하게
육향 깊고 깔끔한 맛이 입 안을 감쌌습니다.

면은 메밀 함량이 높은 편이라 부드럽고 탄력도 적당했고,
고명으로 올라간 수육과 배, 오이의 조화도 좋았습니다.
자극 없는 맛인데도 묘하게 중독적이에요.
"먹을수록 맛있다"는 말, 여기서 실감했죠.

 

 

 

냉면만으로는 아쉽다면,
차돌수육은 꼭 함께 주문해 보세요.
잡내 없고 촉촉하게 삶긴 고기에
겨자간장 혹은 김치 한 점 얹어 먹으면

입안 가득 만족감이 차오릅니다.